Газета «Московский комсомолец» пишет, что разработчики нового меню в детских садах объяснили преимущества нововведения. При этом они обвинили в аллергии самих родителей, которые остались весьма недовольными новым меню для их детей.
Александр Батурин, являющийся заместителем директора Института питания РАМН, заметил, что институтом производилась разработка лишь самой идеологии нового меню.
Воплощение же производится другими людьми. Кроме этого, он отметил, что вина на аллергию нового меню лежит на самих родителях, которые, по его словам, сами добавляют в пищу грудных детей сахар, соли, жиры и коровье молоко. В результате таких действия сегодня до двадцати процентов детей возрастом до одного года страдают от избыточного веса. К пяти годам к ним добавляется пять процентов детей, которые уже страдают от ожирения. От двадцати до сорока процентов детей регулярно недополучают необходимые витамины. Также медик добавил, что у детей формируются неправильные вкусовые пристрастия.
Работник Института питания рассказал, что претензии родителей по поводу того, что овощи поставляются в вакуумных упаковках, являются абсурдными. От этого они сохраняются более длительный срок, и происходит это именно по той причине, что отсутствует соприкосновение с кислородом. Никаких консервантов мы не добавляем для того, чтобы овощи хранились более долгое время. Такая же ситуация происходит и с замороженными продуктами.
Жалобы, поступившие от родителей по поводу детской аллергии, были категорически отвергнуты Роспотребнадзором.
Сотрудники надзора рассказали о том, что генпрокуратурой была назначена в феврале-апреле проверка, которая показала в двухстах детских учреждениях отсутствие аллергических проявлений от пищи, которую дают в садиках.
Аллергия была выявлена лишь у тех детей, которые пришли с ней в детсад. Вместе с этим столичный департамент образования подтвердил информацию о том, что в ведомство была подана просьба о замене некоторых продуктов, присутствующих в детском меню. Было решено отказаться от витаминизации третьего блюда, замене полуфабрикатов на приготовленные блюда, ведении большего количества мяса, замене меланжа диетическими яйцами и сокращении общей массы колбасы в пище.
Представитель ведомства отметила, что такие замены были доведены к исполнению уже в феврале. На сегодняшний момент происходит согласование контрактов с поставщиками, с которыми они были заключены ранее сроком на год. Также стоит отметить, что Мосгордума приготовила законопроект, в ходе которого департамент образования лишается права изменять меню в детских учреждениях. Данная функция будет возложена на другие ведомства Москвы. Недовольные родители предпринимали различные меры по решению проблем, в том числе выходили на акции протеста и отправляли мэру Москвы Сергею Собянину открытое письмо, в котором жаловались на отсутствие должных изменений в рационе их детей.
Родители попросили мэра лично разобраться со сложившейся ситуацией.
