Фермеры со всей страны привезут в столицу овощи, фрукты, молочную и кисломолочную продукцию, сыры, мясные деликатесы и рыбу. А на фестивальных площадках будут работать 40 предприятий общественного питания. В меню московских рестораторов — ароматные супы, оригинальные горячие блюда из рыбы, мяса и овощей, разнообразная выпечка, а также согревающие напитки: от чая с мелиссой до тыквенного латте.
Тыквенный суп с базиликом и семенами подсолнечника, шашлычок из куриной грудки в медово-горчичном соусе, свиной шашлычок, маринованный в карамельном соусе, теплый салат из овощей гриль с соусом песто, тушеную капусту с копчеными колбасками, тыквенные лепестки с медом и грецким орехом, картофельные оладьи с тушеной говядиной можно будет попробовать на площади Революции, а также на площадке на Профсоюзной улице. Запить это гостям предложат чаем с малиной, можжевельником и мятой или с шалфеем, медом и мелиссой.
Кроме того, на Профсоюзной улице можно будет попробовать рыбные пироги — колымский с чиром, якутский с омулем, мурманский с палтусом, соловецкий с палтусом и треской, а также открытые заливные пироги с лососем и муксуном.
На Тверской площади будут продавать тыквенный и морковный пироги, шарлотку, подмосковный яблочный штрудель, яблочный мильфей, блины с кленовым сиропом и сметаной, а также облепиховый чай с медом, иван-чай, морсы и лимонады.
На площадке «Золотой осени» на Городецкой улице для гостей приготовят легкие ароматные супы — суп-пюре из брокколи и цветной капусты, суп-пюре из тыквы на курином бульоне, сырный суп с зеленью и грибами. В меню закусок — тортилья с курицей и жареными овощами, лепешки с говядиной, соусом гуакамоле и болгарским перцем, с говядиной и соусом дзадзики. Здесь же будут готовить освежающие лимонады — вишневый с лимоном, имбирный с апельсином и брусникой.
На Городецкой улице, а также на бульваре Дмитрия Донского гостям подадут рыбные блюда — сибаса, запеченного с тимьяном, уху из судака, карельскую форель с укропом, жареную корюшку и барабульку или, к примеру, камбалу, приготовленную на открытом огне. Прохладный вечер посетителям предложат скоротать за пряным тыквенным латте или кофе, приготовленным на песке.
На Ореховом бульваре гостей порадуют блюдами русской кухни. В меню — жаркое по-богатырски, блинчики с красной икрой, пироги со шпинатом и брынзой, с яблоками и брусникой, кулебяки с мясом и капустой.
Осенний гастрономический фестиваль «Золотая осень» пройдет в столице в четвертый раз. В прошлом году его посетили более шести миллионов человек. Гости приобрели 180 тонн мяса, рыбы и сыров.
